薯片多含致癌物越薄越脆越危險 - 中國經濟網

加拿大星島日報

薯片多含致癌物越薄越脆越危險
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丙烯?胺是一種白色晶體化學物質，澱粉類食品在高溫（>120℃）烹調下容易產生丙烯?胺。 丙烯?胺進入體內後，會在體內與DNA上的鳥嘌呤結合形成加合物，導致遺傳物質損傷和基因突變。 喜歡抱著薯片消磨時光的宅男宅女要注意了，致癌物質丙烯?胺在薯片中含量都偏高。 ...
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南華早報 -成報 -香港商?
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